LadoCafe

Мы делаем ресторанные концепции, которые работают.

О нас
Нам нравится, когда рестораны,
созданные нами,
становятся лучшими в городе

41

Проектов разработано
18

Проектов запущено
7

Проектов под собсвенным управлением

LADO RESTAURANTS / TESLA
Наши новые рестораны
Особое удовольствие мы получаем когда ресторан,
сделаный нами, начинают считать лучшим в городе
Вернуться назад
LADO RESTAURANTS / ОГОНЕК
Рестораны в стадии открытия
Проекты ресторанов в разной стадии открытия
Вернуться назад
Этапы открытия ресторана
За подробной информацией обращайтесь к нам по телефону: 8 800 201 35 85
1. Аналитика
Первым этапом проектирования ресторана всегда является сбор аналитических данных об объекте.

  • Локация
  • Анализ конкурентов
  • Подбор арендных площадок
  • Анализ помещений
2. Концепция
Исходя из всех собранных аналитических данных, подбирается концепция. На этом этапе закладывается фундамент будущего проекта. Это рискованный и важный шаг. Принять правильное решение помогает понимание общих тенденций рынка.
3. Дизайн интерьера ресторана
Проектирование ресторана это длительный и сложный процесс, состоящий из 48 этапов. Для реализации проекта необходим отличный дизайн проект и полный комплект чертежей, в которых будет предусмотрены все задачи для подрядчиков, воплощающих дизайн проект в реальность.
4. Технологическое проектирование
Делая ресторан, необходимо верно спроектировать не только интерьер, но и все технические помещения и технологию кухни. На кухонные помещения отводится в среднем 30% от общей площади помещения. Это помещения со своими нормативами и условиями, в которых все повара могут взаимодействовать для того чтобы создать качественный продукт для гостя.
5. Проработка блюд
Технология производства готовых блюд:
  • Поиск рецептуры блюд
  • Решение подачи блюд
  • Составление технологических карт
  • Составление калькуляционных карт
  • Поиск поставщиков в регионе
6. Экономика и бухгалтерия
  • Заключение арендного договора
  • Контроль рисков по ХААСП
  • Составление контрактов
  • Согласование скидок от поставщиков
  • Согласование алкогольной лицензии
  • R_keeper- учет/отчеты
  • StoreHouse - база/дерев
7. Обучение персонала
  • Обучение стандартам сервиса
  • Обучение шеф-повара
  • Обучение управляющего
  • Обучение менеджера
8. Запуск проекта
  • Стандарты предприятия
  • Процессы по чек листам
  • Правила
  • Нормы
  • Распорядок
  • Должностные инструкции
9. Маркетинг и сопровождение
  • Instagram
  • Smm
  • Веб-сайт и продвижение
  • Рекламные кампании
Получить нашу консультацию – просто !
Оставьте свой номер телефона, и мы с вами свяжемся. Или позвоните нам по телефону +7 909 755 33 88
LADO RESTAURANTS / ДОКТОР ГРИЛЛЪ
Варианты и этапы нашего сотрудничества
1
Разработка проекта
  • Аналитика локации и конкурентов
  • Разработка концепции
  • Просчет бизнес плана
  • Разработка дизайн проекта
  • Разработка технологического проекта
2
Запуск проекта
  • Менеджмент строительства
  • Закупка оборудования
  • Закупка мебели и света
  • Обучение персонала
  • Технологические карты
  • Калькуляционные карты
  • Поиск поставщиков
  • Составление контрактов
  • Согласование лицензий
  • R_keeper и StoreHouse
  • Стандарты предприятия
  • Процессы по чек листам
  • Правила и нормы
  • Должностные инструкции
и прочее ...

3
Поддержка проекта
Мы можем ежемесячно оказывать поддержку вашего проекта, оказывать помощь Вам и вашим управляющим. Проводить аудит работы кухни и зала, анализировать успешные и не успешные продажи. Готовить сезонные предложения, технологические и калькуляционные карты. Проверять качество работы сотрудников. Анализировать экономические издержки.

А так же много всего другого)
4
Управление проектом
Этот тип сотрудничества предполагает партнерские отношения с инвестором. Когда мы сами занимаемся разработкой, запуском, поддержкой и управлением проектом
Мы будем рады ответить на ваши вопросы
8 800 201 35 85
cafe@ladodesign.ru
Задайте нам вопрос
И мы с радостью на него ответим
Мы ответим на вопрос в течении 10 минут
Новые проекты в нашей ленте Instagram
+7 909 755 33 88
8 800 201 35 85
© Права защищены. Группа компаний Lado
info@ladodesign.ru
Close
Напишите нам
Telegram
WhatsApp
Mail